Dans cette tarte aux pommes, on ajoute du caramel au beurre salé.
Dans les branches de mon dimanche Que jamais la soif ne s’étanche ! Le ciel pommelé pèse de ses promesses de larmes Mais j’attends confiant les avalanches du printemps J’attends devant la vitre rouge du four J’attends loin des guerres, loin des drames J'attends tout amoureusement La tarte aux pommes cuite pour toi mon amour Et tes mains de farine rient dans la cuisine chaude Où le chien quémande un rien de pâte crue Le chien dans nos jambes, la buée sur les vitres Toute cette vapeur nous enveloppe émus Les rimes sont en désordre voici que tu t’invites Sur mes genoux durs et tes yeux d’émeraude Me transpercent, je ne suis alors que ce bélître Qui implore tes caresses en maraude Dans ce fatras joyeux de farine et de sucre Nous faisons la fête à février ! Nous lui faisons son carnaval endimanché Le caramel a signé des paillettes sur ton front Que ma langue vient chercher en disant ton prénom Et toi tu te défends, tu veux la liberté Et le chien jappe et rit à son tour pour de bon Mais je crois que c’est cuit ? Oui ! Tu as raison !
